Unser Käse

BIO SUISSEUnser Käse wird mit viel Handarbeit und einer Portion Geduld in unserer kleinen Hofkäserei hergestellt. Der Rohstoff Milch kann dank unterschiedlicher Rezepturen zu verschiedensten Produkten verarbeitet werden. Am Morgen noch Milch, am Mittag schon Käse – er wird mit der richtigen Pflege und mit etwas Zeit zu einem zartwürzigen Stück Käse heranreifen.

 

Wussten Sie schon? Seit dem Frühling 2022 sind unsere Milchkühe auch Mütter! Mehr Aufwand, weniger Milch, gesunde Kälber, entspannte Mütter - für uns einfach der richtige Weg.

Chäsplättli

Zum Brunch, zum Apéro, zum geniessen...
Käseplatte gemischt. Lieferung auf Anfrage auch an Ihrem Wunschdatum ausserhalb des normalen Liefertages.

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500g
CHF
35.00
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1000g
CHF
60.00
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2200g
CHF
115.00
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Alpkäse Wandeler 2024

Der Traditionelle. Nach altem Handwerk auf der Alp über dem Feuer gekäst, im Speicher gereift und nun im Käsekeller gelagert.
(nicht biozertifiziert)

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ca. 150g
CHF
5.25
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ca. 250g
CHF
8.75
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ca. 500g
CHF
17.50
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Lindenkäse

Das Mutschli. Mild und aromatisch.

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¼ Mutschli ca. 200g
CHF
6.60
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½ Mutschli ca. 400g
CHF
13.20
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1 Mutschli ca. 800g
CHF
26.40
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Samtrugeli

Der Sanfte. Cremig und zart. Edler Weissschimmelkäse.

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ca. 200g
CHF
8.00
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Eichguter

Der König. Für echte Feinschmecker. Stark, kräftig und mit feiner Kristallisation.

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Val Piora

Der Zuverlässige. Volles, gefälliges Aroma. Zeigt bei Zimmertemperatur seinen Charakter.

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Stück à ca. 150g
CHF
5.10
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Stück à ca. 250g
CHF
8.50
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Stück à ca. 400g
CHF
13.60
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Raclette in Scheiben

Der Klassiker. Für kalte Winterabende. Oder ein Raclette im Sommer, warum nicht?

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ca. 200g in Scheiben
CHF
6.60
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ca. 500g in Scheiben
CHF
16.50
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ca. 800g in Scheiben
CHF
26.40
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Raclette am Stück

Der Klassiker. Für kalte Winterabende. Oder ein Raclette im Sommer, warum nicht?

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Stück à ca. 200g
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6.60
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Stück à ca. 500g
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16.50
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Stück à ca. 800g
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Formaggino nature

Der Vielfältige. Zarter Frischkäse.

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ca. 150g
CHF
4.50
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Formaggino im Öl

Der Vielfältige. Zarter Frischkäse, eingelegt in Olivenöl und Kräuter.

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ca. 230g
CHF
8.75
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