Unser Käse
Unser Käse wird mit viel Handarbeit und einer Portion Geduld in unserer kleinen Hofkäserei hergestellt. Der Rohstoff Milch kann dank unterschiedlicher Rezepturen zu verschiedensten Produkten verarbeitet werden. Am Morgen noch Milch, am Mittag schon Käse – er wird mit der richtigen Pflege und mit etwas Zeit zu einem zartwürzigen Stück Käse heranreifen.
Alle unsere Käsesorten werden aus roher Kuhmilch hergestellt.
Wussten Sie schon? Seit dem Frühling 2022 sind unsere Milchkühe auch Mütter! Mehr Aufwand, weniger Milch, gesunde Kälber, entspannte Mütter - für uns einfach der richtige Weg.
