Unser Käse wird mit viel Handarbeit und einer Portion Geduld in unserer kleinen Hofkäserei und auf traditionelle Art auf der Alp hergestellt. Der Rohstoff Milch kann dank unterschiedlicher Rezepturen zu verschiedensten Produkten verarbeitet werden. Am Morgen noch Milch, am Mittag schon Käse – er wird mit der richtigen Pflege und mit etwas Zeit zu einem zartwürzigen Stück Käse heranreifen.
Der Traditionelle. Nach altem Handwerk auf der Alp über dem Feuer gekäst, im Speicher gereift und nun im Käsekeller gelagert.
(nicht biozertifiziert)
Der Traditionelle. Nach altem Handwerk auf der Alp über dem Feuer gekäst, im Speicher gereift und nun im Käsekeller gelagert.
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Der Zuverlässige. Volles, gefälliges Aroma. Zeigt bei Zimmertemperatur seinen Charakter.
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Der Klassiker. Für kalte Winterabende. Oder ein Raclette im Sommer, warum nicht?
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Der Klassiker. Für kalte Winterabende. Oder ein Raclette im Sommer, warum nicht?
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Der Vielfältige. Zarter Frischkäse, eingelegt in Olivenöl und Kräuter.
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Zum Brunch, zum Apéro, zum geniessen...
Käseplatte gemischt. Lieferung auf Anfrage auch an Ihrem Wunschdatum ausserhalb des normalen Liefertages.
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Der König. Für echte Feinschmecker. Stark, kräftig und mit feiner Kristallisation.
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